Qui suis-je ?

Depuis tout petit, j'ai toujours eu un faible pour la cuisine. A 5 ans deja, j'ai voulu surprendre ma mere avec un gateau au chocolat... sauf qu'a cet age-la, la technique du bain-marie etait un peu trop ambitieuse. Resultat : beaucoup de fumee, une maman reveillee en catastrophe de sa sieste, et une premiere experience culinaire memorable !

Plus tard, j'ai eu la chance de travailler en restauration en tant que second de cuisine dans un grand restaurant, ce qui m'a permis d'affiner mes techniques et de developper un vrai respect des produits et des saveurs.

Mon reve a toujours ete d'avoir un vrai four a bois pour cuisiner au feu. Mais vivant a Marseille, dans un appartement, ce n'etait pas possible. Le four a pizza portable Ooni a ete le parfait compromis : compact, puissant, et capable de reproduire la cuisson authentique d'un four a bois traditionnel, meme sans jardin ni terrasse. C'est grace a lui que j'ai pu realiser ce reve et partager aujourd'hui mon experience avec ceux qui cherchent un avis concret sur les fours Ooni.

Avec mon four Ooni, je prepare bien sur des pizzas maison napolitaines, mais aussi du pain croustillant, des desserts, et des plats varies comme tacos, kebabs, pitas, hamburgers ou encore khachapuri.

Sur ce site, je partage mes recettes au four Ooni, mes astuces de cuisson au feu, mais aussi mes conseils pour choisir le modele et les accessoires Ooni adaptes a vos besoins. Mon objectif est de vous aider a tirer le meilleur parti de ce four a pizza portable et de montrer qu'il peut aller bien au-dela de la simple pizza.

N'hesitez pas a me contacter pour partager vos propres experiences ou pour toute question !