Par bleu c'est bon!

Recettes artisanales au four Ooni

Votre destination pour des recettes artisanales cuites au four Ooni. Je partage ma passion pour la cuisine au feu, des astuces culinaires et des creations gourmandes. Pizzas napolitaines, pains maison, naans et bien plus encore !

Bonne inspiration sur le site

Cuisinez comme un pro avec votre four Ooni

Le four Ooni revolutionne la cuisine a domicile en permettant d'atteindre des temperatures de plus de 500°C. Sur ce site, je partage toutes mes recettes testees et approuvees : des pizzas napolitaines cuites en 90 secondes aux recettes originales comme les naans, empanadas ou bretzels.

Que vous debutiez avec votre four Ooni ou que vous cherchiez de nouvelles inspirations, vous trouverez ici des recettes detaillees, des conseils pratiques et des videos pour reussir chaque preparation. Utilisez egalement mon calculateur de pate pour obtenir les proportions parfaites.

Decouvrez mes pizzas

Des classiques aux creations originales, toutes cuites a la perfection dans mon four Ooni

La Dolce Verde - Courgettes, Jambon Cru & Parmesan

Base mozzarella et provolone, courgettes jaunes et vertes. À la sortie du four : basilic du jardin, jambon cru, pluie de parmesan et quelques tours de poivre de Kâmpôt.

La Parmigiana - Aubergines Frites & Parmesan

Base San Marzano, basilic, mozzarella, origan et aubergines frites, puis une crème d'aubergine mixée avec parmesan, pignons de pin et huile d'olive. À la sortie du four : parmesan et poivre noir.

L'Anchois - Olives Noires, Câpres & Citron

Base tomate, ail finement émincé, olives noires, câpres, anchois et une pointe de crème d'anchois à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive. À la sortie du four : quelques câprons croquants et un zeste de citron jaune.

Autres recettes au four Ooni

Naans, empanadas, pitas, bretzels et bien plus. Le four Ooni permet de cuisiner bien plus que des pizzas !

Crackers aux Graines

Des crackers croustillants aux graines de tournesol, courge, lin et sésame, parfumés au paprika et curcuma. Parfaits pour accompagner un apéro, ils se cuisent sur la chaleur résiduelle du four Ooni après une session pizza.

Bagel au Poulet Pané

Un bagel maison moelleux et doré, garni de poulet pané croustillant et de salade fraîche. La pâte pochée au bicarbonate lui donne cette texture unique, entre pain et brioche.

Pompe à l'Huile

Pain provençal traditionnel parfumé à l'huile d'olive et à la fleur d'oranger. Un des 13 desserts de Noël en Provence, cuit à la perfection dans le four Ooni.

Outils et ressources

Des outils pratiques pour vous aider a reussir vos preparations

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Calculateur de pate

Calculez les proportions exactes de farine, eau, sel et levure pour votre pate a pizza selon le nombre de pizzas et le taux d'hydratation souhaite.

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Univers Ooni

Decouvrez les differents modeles de fours Ooni, leurs accessoires et mes recommandations pour bien choisir votre equipement.