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Recettes artisanales au four Ooni

Votre destination pour des recettes artisanales cuites au four Ooni. Je partage ma passion pour la cuisine au feu, des astuces culinaires et des créations gourmandes. Pizzas napolitaines, pains maison, naans et bien plus encore !

Bonne inspiration sur le site

Cuisinez comme un pro avec votre four Ooni

Le four Ooni révolutionne la cuisine à domicile en permettant d'atteindre des températures de plus de 500°C. Sur ce site, je partage toutes mes recettes testées et approuvées : des pizzas napolitaines cuites en 90 secondes aux recettes originales comme les naans, empanadas ou bretzels.

Que vous débutiez avec votre four Ooni ou que vous cherchiez de nouvelles inspirations, vous trouverez ici des recettes détaillées, des conseils pratiques et des vidéos pour réussir chaque préparation. Utilisez également mon calculateur de pâte pour obtenir les proportions parfaites.

Découvrez mes pizzas

Des classiques aux créations originales, toutes cuites à la perfection dans mon four Ooni

La Dolce Verde - Courgettes, Jambon Cru & Parmesan

Base mozzarella et provolone, courgettes jaunes et vertes. À la sortie du four : basilic du jardin, jambon cru, pluie de parmesan et quelques tours de poivre de Kâmpôt.

La Parmigiana - Aubergines Frites & Parmesan

Base San Marzano, basilic, mozzarella, origan et aubergines frites, puis une crème d'aubergine mixée avec parmesan, pignons de pin et huile d'olive. À la sortie du four : parmesan et poivre noir.

L'Anchois - Olives Noires, Câpres & Citron

Base tomate, ail finement émincé, olives noires, câpres, anchois et une pointe de crème d'anchois à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive. À la sortie du four : quelques câprons croquants et un zeste de citron jaune.

Autres recettes au four Ooni

Naans, empanadas, pitas, bretzels et bien plus. Le four Ooni permet de cuisiner bien plus que des pizzas !

Crackers aux Graines

Des crackers croustillants aux graines de tournesol, courge, lin et sésame, parfumés au paprika et curcuma. Parfaits pour accompagner un apéro, ils se cuisent sur la chaleur résiduelle du four Ooni après une session pizza.

Bagel au Poulet Pané

Un bagel maison moelleux et doré, garni de poulet pané croustillant et de salade fraîche. La pâte pochée au bicarbonate lui donne cette texture unique, entre pain et brioche.

Pompe à l'Huile

Pain provençal traditionnel parfumé à l'huile d'olive et à la fleur d'oranger. Un des 13 desserts de Noël en Provence, cuit à la perfection dans le four Ooni.

Recettes glacées

Sorbets et glaces maison préparés avec la Ninja CREAMi.

Sorbet Chocolat

Un sorbet chocolat intensément cacaoté, sans crème ni lait. Avec seulement quelques ingrédients, il offre une texture étonnamment onctueuse et met le chocolat à l'honneur.

Sorbet Basilic

Surprenant et rafraîchissant, ce sorbet au basilic met en valeur toute la fraîcheur de cette herbe aromatique. Il accompagne aussi bien un dessert qu'une entrée estivale.

Sorbet Melon au Ninja CREAMi

Un sorbet melon frais et parfumé, préparé avec quelques ingrédients et ajusté selon la sucrosité du fruit.

Outils et ressources

Des outils pratiques pour vous aider à réussir vos préparations

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Calculateur de pâte

Calculez les proportions exactes de farine, eau, sel et levure pour votre pâte à pizza selon le nombre de pizzas et le taux d'hydratation souhaité.

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Univers Ooni

Découvrez les différents modèles de fours Ooni, leurs accessoires et mes recommandations pour bien choisir votre équipement.