Sorbet Chocolat
Un sorbet chocolat intensément cacaoté, sans crème ni lait. Avec seulement quelques ingrédients, il offre une texture étonnamment onctueuse et met le chocolat à l'honneur.
A propos de cette recette
Cette recette de Sorbet Chocolat est pensee pour la Ninja CREAMi. Apres une prise au congelateur d'au moins 24 heures, le programme Sorbet transforme la preparation en une glace a la texture onctueuse. Un Re-Spin avec un peu d'eau permet de rattraper une texture trop poudreuse. Cette recette fait partie de ma collection de creations gourmandes que je partage sur mon compte Instagram @parbleucestbon.
Ingredients
Voici la liste complete des ingredients necessaires pour realiser cette recette de Sorbet Chocolat. Tous les ingredients sont facilement trouvables en supermarche ou chez votre artisan local.
- •500 ml d'eau
- •100 g de chocolat noir
- •30 g de cacao en poudre non sucré
- •40 g de sirop d'agave
- •1 pincée de sel
Etapes de preparation
Suivez ces etapes pas a pas pour reussir votre Sorbet Chocolat. Chaque etape a ete testee et optimisee pour la Ninja CREAMi.
- 1Faites chauffer l'eau sans la porter à ébullition.
- 2Ajoutez le chocolat noir en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- 3Incorporez le cacao, le sirop d'agave et la pincée de sel.
- 4Laissez refroidir, puis versez dans le pot de la Ninja CREAMi.
- 5Placez au congélateur pendant au moins 24 heures.
- 6Turbinage : lancez le programme Sorbet.
- 7Si la texture est poudreuse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau puis effectuez un Re-Spin.
Conseils et astuces pour reussir
Congelation
Laissez le pot au congelateur pendant au moins 24 heures sur une surface bien plane. Une prise complete est indispensable pour que le programme Sorbet fonctionne correctement.
Texture et Re-Spin
Si la glace ressort poudreuse apres le premier passage, ajoutez 1 a 2 cuilleres a soupe d'eau puis lancez un Re-Spin. La texture devient alors lisse et onctueuse.
Choix des ingredients
Privilegiez des produits de qualite : un bon chocolat noir ou un basilic bien frais font toute la difference sur le gout final du sorbet.
Conservation
Conservez le sorbet au congelateur. Avant de servir, un rapide Re-Spin permet de retrouver une texture parfaite s'il a durci.
Voir la video de preparation
Retrouvez la video complete de cette recette sur mon compte Instagram pour voir toutes les etapes en detail.
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