Sorbet Chocolat
Un sorbet chocolat intensément cacaoté, sans crème ni lait. Avec seulement quelques ingrédients, il offre une texture étonnamment onctueuse et met le chocolat à l'honneur.
À propos de cette recette
Cette recette de Sorbet Chocolat est pensée pour la Ninja CREAMi. Apres une prise au congélateur d'au moins 24 heures, le programme Sorbet transforme la préparation en une glace à la texture onctueuse. Un Re-Spin avec un peu d'eau permet de rattraper une texture trop poudreuse. Cette recette fait partie de ma collection de créations gourmandes que je partage sur mon compte Instagram @parbleucestbon.
Ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de Sorbet Chocolat. Tous les ingrédients sont facilement trouvables en supermarché ou chez votre artisan local.
- •500 ml d'eau
- •100 g de chocolat noir
- •30 g de cacao en poudre non sucré
- •40 g de sirop d'agave
- •1 pincée de sel
Étapes de préparation
Suivez ces étapes pas à pas pour réussir votre Sorbet Chocolat. Chaque étape a été testée et optimisée pour la Ninja CREAMi.
- 1Faites chauffer l'eau sans la porter à ébullition.
- 2Ajoutez le chocolat noir en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- 3Incorporez le cacao, le sirop d'agave et la pincée de sel.
- 4Laissez refroidir, puis versez dans le pot de la Ninja CREAMi.
- 5Placez au congélateur pendant au moins 24 heures.
- 6Turbinage : lancez le programme Sorbet.
- 7Si la texture est poudreuse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau puis effectuez un Re-Spin.
Conseils et astuces pour réussir
Congélation
Laissez le pot au congélateur pendant au moins 24 heures sur une surface bien plane. Une prise complète est indispensable pour que le programme Sorbet fonctionne correctement.
Texture et Re-Spin
Si la glace ressort poudreuse après le premier passage, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau puis lancez un Re-Spin. La texture devient alors lisse et onctueuse.
Choix des ingrédients
Privilégiez des produits de qualité : un bon chocolat noir ou un basilic bien frais font toute la différence sur le goût final du sorbet.
Conservation
Conservez le sorbet au congélateur. Avant de servir, un rapide Re-Spin permet de retrouver une texture parfaite s'il a durci.
Voir la vidéo de préparation
Retrouvez la vidéo complète de cette recette sur mon compte Instagram pour voir toutes les étapes en détail.
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