Sorbet Basilic
Surprenant et rafraîchissant, ce sorbet au basilic met en valeur toute la fraîcheur de cette herbe aromatique. Il accompagne aussi bien un dessert qu'une entrée estivale.
A propos de cette recette
Cette recette de Sorbet Basilic est pensee pour la Ninja CREAMi. Apres une prise au congelateur d'au moins 24 heures, le programme Sorbet transforme la preparation en une glace a la texture onctueuse. Un Re-Spin avec un peu d'eau permet de rattraper une texture trop poudreuse. Cette recette fait partie de ma collection de creations gourmandes que je partage sur mon compte Instagram @parbleucestbon.
Ingredients
Voici la liste complete des ingredients necessaires pour realiser cette recette de Sorbet Basilic. Tous les ingredients sont facilement trouvables en supermarche ou chez votre artisan local.
- •500 ml d'eau
- •40 g de sirop d'agave
- •20 à 25 feuilles de basilic frais
- •Le jus d'un demi-citron
Etapes de preparation
Suivez ces etapes pas a pas pour reussir votre Sorbet Basilic. Chaque etape a ete testee et optimisee pour la Ninja CREAMi.
- 1Mixez l'eau, le basilic, le jus de citron et le sirop d'agave jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2Filtrez la préparation si vous souhaitez une texture très lisse.
- 3Versez dans le pot Ninja CREAMi.
- 4Placez au congélateur pendant 24 heures.
- 5Turbinage : lancez le programme Sorbet.
- 6Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d'eau puis utilisez Re-Spin.
Conseils et astuces pour reussir
Congelation
Laissez le pot au congelateur pendant au moins 24 heures sur une surface bien plane. Une prise complete est indispensable pour que le programme Sorbet fonctionne correctement.
Texture et Re-Spin
Si la glace ressort poudreuse apres le premier passage, ajoutez 1 a 2 cuilleres a soupe d'eau puis lancez un Re-Spin. La texture devient alors lisse et onctueuse.
Choix des ingredients
Privilegiez des produits de qualite : un bon chocolat noir ou un basilic bien frais font toute la difference sur le gout final du sorbet.
Conservation
Conservez le sorbet au congelateur. Avant de servir, un rapide Re-Spin permet de retrouver une texture parfaite s'il a durci.
Voir la video de preparation
Retrouvez la video complete de cette recette sur mon compte Instagram pour voir toutes les etapes en detail.
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