Fajitas
Des tortillas maison cuites au four Ooni, garnies de poulet épicé, poivrons et oignons rouge.
A propos de cette recette
Cette recette de Fajitas est specialement concue pour etre cuite au four Ooni, permettant d'obtenir une cuisson parfaite grace a la haute temperature et la pierre refractaire. Le four Ooni permet d'atteindre des temperatures de plus de 400°C, ideal pour obtenir des resultats dignes des meilleurs restaurants. Cette recette fait partie de ma collection de creations gourmandes que je partage sur mon compte Instagram @parbleucestbon. Suivez les etapes ci-dessous pour reproduire ce plat delicieux chez vous.
Ingredients
Voici la liste complete des ingredients necessaires pour realiser cette recette de Fajitas. Tous les ingredients sont facilement trouvables en supermarche ou chez votre artisan local.
- •250g de farine
- •1 c. à c. de sel
- •2 c. à s. d'huile d'olive
- •120 g d'eau tiède
- •300g de blanc de poulet
- •2 poivrons
- •1 oignon rouge
- •2 c. à c. de paprika
- •1 c. à c. de piment
- •Fromage râpé
- •Yaourt Blanc
- •Avocat
Etapes de preparation
Suivez ces etapes pas a pas pour reussir votre Fajitas. Chaque etape a ete testee et optimisee pour le four Ooni.
- 1Mélange la farine et le sel, ajoute l'huile et l'eau tiède progressivement.
- 2Pétris jusqu'à obtenir une pâte souple, laisse reposer 30 minutes.
- 3Divise la pâte en 8 portions et étale chaque portion en disque fin.
- 4Préchauffe le four Ooni à température moyenne.
- 5Cuis les tortillas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6Pendant ce temps, découpe le poulet en lamelles et assaisonne avec les épices.
- 7Émince les poivrons et les oignons, fais-les revenir dans une poêle.
- 8Ajoute le poulet épicé et cuis jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 9Garnis les tortillas chaudes avec la préparation, yaourt; fromage, avocat et poulet.
Conseils et astuces pour reussir
Temperature du four Ooni
Pour cette recette, prechauffez votre four Ooni pendant au moins 15-20 minutes avant la cuisson. La pierre doit etre bien chaude pour garantir une cuisson optimale.
Choix des ingredients
Privilegiez des ingredients frais et de qualite. Les produits locaux et de saison apporteront une saveur incomparable a votre preparation.
Temps de cuisson
Surveillez attentivement la cuisson car le four Ooni cuit tres rapidement. N'hesitez pas a tourner votre preparation pour une cuisson uniforme.
Conservation
Cette recette est meilleure degustee fraichement preparee. Si vous avez des restes, conservez-les au refrigerateur et rechauffez-les au four Ooni quelques minutes.
Voir la video de preparation
Retrouvez la video complete de cette recette sur mon compte Instagram pour voir toutes les etapes en detail.
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