Naan au Fromage
Un pain indien traditionnel qui renferme un cœur fondant de fromage que je vous partage en recette.
À propos de cette recette
Cette recette de Naan au Fromage est spécialement conçue pour être cuite au four Ooni, permettant d'obtenir une cuisson parfaite grâce à la haute température et la pierre réfractaire. Le four Ooni permet d'atteindre des températures de plus de 400°C, idéal pour obtenir des résultats dignes des meilleurs restaurants. Cette recette fait partie de ma collection de créations gourmandes que je partage sur mon compte Instagram @parbleucestbon. Suivez les étapes ci-dessous pour reproduire ce plat delicieux chez vous.
Ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de Naan au Fromage. Tous les ingrédients sont facilement trouvables en supermarché ou chez votre artisan local.
- •300g de farine
- •1 yaourt nature
- •1 c. à c. de levure chimique
- •1 c. à c. de sel
- •150g de fromage râpé
- •2 c. à s. d'huile d'olive
- •1 litre de lait entier
- •1/2 citron
- •15g de beurre doux
Étapes de préparation
Suivez ces étapes pas à pas pour réussir votre Naan au Fromage. Chaque étape a été testée et optimisée pour le four Ooni.
- 1Verse le lait dans une casserole et chauffe-le à feu moyen jusqu'à frémissement.
- 2Retire du feu, ajoute le jus de citron et laisse reposer 5 minutes pour faire cailler.
- 3Filtre le mélange à l'aide d'une passoire fine ou d'une étamine, puis presse bien pour enlever le petit lait.
- 4Mixes le caillé avec le beurre jusqu'à obtenir un fromage lisse et crémeux.
- 5Mélange la farine, le yaourt, la levure et le sel.
- 6Forme une pâte et laisse reposer 30 minutes.
- 7Étale la pâte, ajoute le fromage et referme.
- 8Préchauffe l'Ooni
- 9Cuis le naan 2-3 minutes de chaque côté.
Conseils et astuces pour réussir
Température du four Ooni
Pour cette recette, préchauffez votre four Ooni pendant au moins 15-20 minutes avant la cuisson. La pierre doit être bien chaude pour garantir une cuisson optimale.
Choix des ingrédients
Privilégiez des ingrédients frais et de qualité. Les produits locaux et de saison apporteront une saveur incomparable à votre préparation.
Temps de cuisson
Surveillez attentivement la cuisson car le four Ooni cuit très rapidement. N'hésitez pas à tourner votre préparation pour une cuisson uniforme.
Conservation
Cette recette est meilleure dégustée fraîchement préparée. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four Ooni quelques minutes.
Voir la vidéo de préparation
Retrouvez la vidéo complète de cette recette sur mon compte Instagram pour voir toutes les étapes en détail.
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