Naan au Fromage
Un pain indien traditionnel qui renferme un cœur fondant de fromage que je vous partage en recette.
A propos de cette recette
Cette recette de Naan au Fromage est specialement concue pour etre cuite au four Ooni, permettant d'obtenir une cuisson parfaite grace a la haute temperature et la pierre refractaire. Le four Ooni permet d'atteindre des temperatures de plus de 400°C, ideal pour obtenir des resultats dignes des meilleurs restaurants. Cette recette fait partie de ma collection de creations gourmandes que je partage sur mon compte Instagram @parbleucestbon. Suivez les etapes ci-dessous pour reproduire ce plat delicieux chez vous.
Ingredients
Voici la liste complete des ingredients necessaires pour realiser cette recette de Naan au Fromage. Tous les ingredients sont facilement trouvables en supermarche ou chez votre artisan local.
- •300g de farine
- •1 yaourt nature
- •1 c. à c. de levure chimique
- •1 c. à c. de sel
- •150g de fromage râpé
- •2 c. à s. d'huile d'olive
- •1 litre de lait entier
- •1/2 citron
- •15g de beurre doux
Etapes de preparation
Suivez ces etapes pas a pas pour reussir votre Naan au Fromage. Chaque etape a ete testee et optimisee pour le four Ooni.
- 1Verse le lait dans une casserole et chauffe-le à feu moyen jusqu'à frémissement.
- 2Retire du feu, ajoute le jus de citron et laisse reposer 5 minutes pour faire cailler.
- 3Filtre le mélange à l'aide d'une passoire fine ou d'une étamine, puis presse bien pour enlever le petit lait.
- 4Mixes le caillé avec le beurre jusqu'à obtenir un fromage lisse et crémeux.
- 5Mélange la farine, le yaourt, la levure et le sel.
- 6Forme une pâte et laisse reposer 30 minutes.
- 7Étale la pâte, ajoute le fromage et referme.
- 8Préchauffe l'Ooni
- 9Cuis le naan 2-3 minutes de chaque côté.
Conseils et astuces pour reussir
Temperature du four Ooni
Pour cette recette, prechauffez votre four Ooni pendant au moins 15-20 minutes avant la cuisson. La pierre doit etre bien chaude pour garantir une cuisson optimale.
Choix des ingredients
Privilegiez des ingredients frais et de qualite. Les produits locaux et de saison apporteront une saveur incomparable a votre preparation.
Temps de cuisson
Surveillez attentivement la cuisson car le four Ooni cuit tres rapidement. N'hesitez pas a tourner votre preparation pour une cuisson uniforme.
Conservation
Cette recette est meilleure degustee fraichement preparee. Si vous avez des restes, conservez-les au refrigerateur et rechauffez-les au four Ooni quelques minutes.
Voir la video de preparation
Retrouvez la video complete de cette recette sur mon compte Instagram pour voir toutes les etapes en detail.
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