Pita
Né au cœur de la Méditerranée et adopté partout dans le monde ! Cuit à haute température, il est moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur.
A propos de cette recette
Cette recette de Pita est specialement concue pour etre cuite au four Ooni, permettant d'obtenir une cuisson parfaite grace a la haute temperature et la pierre refractaire. Le four Ooni permet d'atteindre des temperatures de plus de 400°C, ideal pour obtenir des resultats dignes des meilleurs restaurants. Cette recette fait partie de ma collection de creations gourmandes que je partage sur mon compte Instagram @parbleucestbon. Suivez les etapes ci-dessous pour reproduire ce plat delicieux chez vous.
Ingredients
Voici la liste complete des ingredients necessaires pour realiser cette recette de Pita. Tous les ingredients sont facilement trouvables en supermarche ou chez votre artisan local.
- •500 grammes farine
- •1 sachet de levure de boulanger
- •1 pincée de sel
- •25cl d'eau tiède
Etapes de preparation
Suivez ces etapes pas a pas pour reussir votre Pita. Chaque etape a ete testee et optimisee pour le four Ooni.
- 1Melanges la farine et le sel dans un saladier.
- 2Mélange l'eau tiède, la levure & ajoute ce mélange à la farine.
- 3Malaxe bien. Si c'est trop collant, ajoute de la farine. Trop sec ? un peu d'eau et c'est bon.
- 4Forme une boule de pâte, couvre avec un torchon et laisse lever 1h30 dans un endroit chaud.
- 5Farine un plan de travail, dépose la pâte et pétris-la jusqu'à ce qu'elle soit bien souple.
- 6Divise en 10 boules, puis étale chaque portion en disques fins de quelques millimètres.
- 7Fais chauffer le four ooni ou une poèle sans matière grasse et cuis chaque pita 1 à 2 minutes par face.
- 8Garnis-les ensuite avec ce que tu veux!
Conseils et astuces pour reussir
Temperature du four Ooni
Pour cette recette, prechauffez votre four Ooni pendant au moins 15-20 minutes avant la cuisson. La pierre doit etre bien chaude pour garantir une cuisson optimale.
Choix des ingredients
Privilegiez des ingredients frais et de qualite. Les produits locaux et de saison apporteront une saveur incomparable a votre preparation.
Temps de cuisson
Surveillez attentivement la cuisson car le four Ooni cuit tres rapidement. N'hesitez pas a tourner votre preparation pour une cuisson uniforme.
Conservation
Cette recette est meilleure degustee fraichement preparee. Si vous avez des restes, conservez-les au refrigerateur et rechauffez-les au four Ooni quelques minutes.
Voir la video de preparation
Retrouvez la video complete de cette recette sur mon compte Instagram pour voir toutes les etapes en detail.
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