Pita
Né au cœur de la Méditerranée et adopté partout dans le monde ! Cuit à haute température, il est moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur.
À propos de cette recette
Cette recette de Pita est spécialement conçue pour être cuite au four Ooni, permettant d'obtenir une cuisson parfaite grâce à la haute température et la pierre réfractaire. Le four Ooni permet d'atteindre des températures de plus de 400°C, idéal pour obtenir des résultats dignes des meilleurs restaurants. Cette recette fait partie de ma collection de créations gourmandes que je partage sur mon compte Instagram @parbleucestbon. Suivez les étapes ci-dessous pour reproduire ce plat delicieux chez vous.
Ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de Pita. Tous les ingrédients sont facilement trouvables en supermarché ou chez votre artisan local.
- •500 grammes farine
- •1 sachet de levure de boulanger
- •1 pincée de sel
- •25cl d'eau tiède
Étapes de préparation
Suivez ces étapes pas à pas pour réussir votre Pita. Chaque étape a été testée et optimisée pour le four Ooni.
- 1Melanges la farine et le sel dans un saladier.
- 2Mélange l'eau tiède, la levure & ajoute ce mélange à la farine.
- 3Malaxe bien. Si c'est trop collant, ajoute de la farine. Trop sec ? un peu d'eau et c'est bon.
- 4Forme une boule de pâte, couvre avec un torchon et laisse lever 1h30 dans un endroit chaud.
- 5Farine un plan de travail, dépose la pâte et pétris-la jusqu'à ce qu'elle soit bien souple.
- 6Divise en 10 boules, puis étale chaque portion en disques fins de quelques millimètres.
- 7Fais chauffer le four ooni ou une poèle sans matière grasse et cuis chaque pita 1 à 2 minutes par face.
- 8Garnis-les ensuite avec ce que tu veux!
Conseils et astuces pour réussir
Température du four Ooni
Pour cette recette, préchauffez votre four Ooni pendant au moins 15-20 minutes avant la cuisson. La pierre doit être bien chaude pour garantir une cuisson optimale.
Choix des ingrédients
Privilégiez des ingrédients frais et de qualité. Les produits locaux et de saison apporteront une saveur incomparable à votre préparation.
Temps de cuisson
Surveillez attentivement la cuisson car le four Ooni cuit très rapidement. N'hésitez pas à tourner votre préparation pour une cuisson uniforme.
Conservation
Cette recette est meilleure dégustée fraîchement préparée. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four Ooni quelques minutes.
Voir la vidéo de préparation
Retrouvez la vidéo complète de cette recette sur mon compte Instagram pour voir toutes les étapes en détail.
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